El vino no puede faltar en ninguna celebración y más en estas fechas tan señaladas donde compartir va en nuestro ADN y el vino puede ser, y es, ese transmisor que nos une y acompaña. Además es ideal para llevar si vas de invitado o para esas ideas de regalos navideños para regalar en fechas como estas. No fallas seguro.
Tenemos la suerte de que en España gozamos de un panorama vitivinícola de gran variedad, calidad y con opciones para todos los bolsillos. Y, además, cada vez hay más winelovers que valoran, admiran y saben de esta bebida milenaria elaborada a partir de una uva o distintas variedades. Para ellos o para los que quieren buscar un regalo especial, ahí van algunas de nuestras recomendaciones.
VINOS TINTOS
Dentro de esta categoría, en España tenemos auténticas joyas vinícolas, capaces de competir con los mejores vinos tintos del mundo y, por lo general, a buenos precios. Te mostramos una gran selección de referencias de diferente zonas todos con una gran calidad como denominador común y con bastante personalidad.
Hay denominaciones de origen que están pegando más fuerte que nunca. Solo por citar algunos ejemplos, dentro de la D.O. Cariñena, tienes tintos a muy buen precio como el Viñas Viejas de Paniza crianza 2020 (8€), con aroma a frambuesa y picota, acompañado de recuerdos sutiles a moca y vainilla; Torrelongares Gran Reserva (8€), con toques de fruta en compota, ciruelas y moras, sobre un fondo especiado y ahumado, con notas de tabaco y cuero o el Gran Hacienda Molleda, en sus diferentes tipologías, vinos con cuerpo, complejos y redondos (distintos precios).
En la D.O. Bierzo también hay interesantes propuestas como el Bembibre 2018 (24,90€), elaborado por la bodega Dominio de Tares, un vino para el que se han seleccionado viñas de más de 80 años de 6 pagos diferentes para tomar con platos de cuchara, caza mayor o quesos curados.
Chivite, dentro de la D.O. Vinos de Navarra, es una de las bodegas cuyos vinos nunca fallan. Te recomendamos su Legardeta Syrah 2018 (14,25€), elaborado con la uva syrah. Es afrutado, floral y también notarás sus toques minerales. Si nos vamos a Priorato, otras de las D.O. de mayor prestigio en nuestro país, desde Casa Gran del Siurana, nos presentan su Ànima del Priorat 2021 (15,50€), un vino fresco, expresivo y muy vivo. Y si pasamos por la D.O. Toro, también tenemos una recomendación para ti: Matsu El Viejo 2020 (37,50€), del Grupo Vintae, un ejemplo de potencia, frescura y elegancia.
Y siempre tenemos como cabecera los vinos tintos que de zonas tradicionales como Ribera del Duero, Rioja, Toro o Priorato donde elaboran con diferentes estilos. En Ribera del Duero, hay algunos que te recomendamos como el que ha lanzado la bodega Avelino Vegas por su 100 aniversario (39-40€), un tinto de tempranillo de viñas con más de 80 años, que te gustará si te van los vinos potentes, con aromas de fruta negra, notas especiadas y de frutos secos, muy elegante. Specimen Nº 2, de Finca Villacreces (65€) también nos encanta. Se trata de un vino muy especial y limitado, elaborado con distintas cosechas, en formato mágnum y casi de coleccionista por su exclusividad -solo hay 3.696 botellas-.
Por su parte, Marqués de Vargas nos propone dos referencias muy particulares elaboradas en su bodega San Cristóbal: Conde de San Cristóbal Reserva Especial 2018 (45€), profundo en nariz y complejo en boca, y Oydor 2018 (320€), una joya que es el vino más alto de la gama de la bodega, con una producción de solo 900 botellas.
Nos seducen mucho los vinos de Cepa 21, como Malabrigo 2019, que recibe el nombre de la parcela de la que provienen las uvas con las que es elaborado, un vino elegante y equilibrado, lleno de matices, elaboradoa partir de uvas de la variedad tempranillo, con una crianza en barrica de roble francés.
Otro vino de lo más exclusivo en la Ribera del Duero es Finca El Otero 2018 (36€), de Bodegas Áster, distinguido entre otros reconocimientos como Mejor Vino Tinto del Mundo 2016, otorgado por la prestigiosa publicación The Wine Merchant y tampoco pierdas de vista el Nexus Crianza 2017 (19,95€), de Bodegas Frontaura, si buscas un vino jovial, con delicadas notas a flores, fruta madura, nuez y balsámicos.
Toma nota, además de los vinos de Dominio de Basconcillos, vinos de altura únicos y exclusivos pues la bodega está a más de mil metros sobre el nivel del mar, que hace que sean más vivos, más expresivos, más frescos, más aromáticos y longevos. Nos ha gustado mucho Dominio de Basconcillos Finca de Altura 2019 (15,85€) por su relación calidad-precio y porque acompaña a la perfección muchos de los platos que tomaremos estas Navidades.
Clásicos que nunca fallan como Protos Magnum Reserva 2016 (59€), uno de los mas icónicos de la famosa bodega y Quinta Generación Viña Solidaria 2020 (28€), de Dehesa de los Canónigos cuyas ventas irán íntegramente a la Cruz Roja de Valladolid. Sin olvidarnos de Prado Rey Elite 2019 (32€), un tinto redondo perfecto para platos contundentes, quesos curados y que nos aguanta una sobremesa larga como las que tendremos estas fiestas.
Si nos vamos a la D.O. Ca. Rioja, allí encontraremos desde las propuestas más clásicas hasta las más actuales. Siempre son una garantía elegir vinos como el infalible Culmen Reserva 2017 (42€), de una gran riqueza aromática y muy sabroso y fresco en boca; el Azpilicueta Crianza 2019 (8,50€), compañero perfecto de embutidos, arroces, verduras, setas, carnes blancas y rojas; cualquiera de las referencias de Ysios, esa espectacular bodega diseñada por Santiago Calatrava con la Sierra Cantabria como espectacular paisaje; Monte Real Cepas Viejas, de Bodegas Riojanas (15€), una explosión frutal y de especias que procede de viñas de los años 70.
Otros de nuestros favoritos son Beronia Selección 198 barricas (26€) elaborado con Tempranillo y Graciano que va perfecto con los asados de cordero y cochinillo, Hacienda Pradolagar edición Christofle (199€) que se presenta con un guarda-corchos labrado en plata de la firma francesa de orfebrería o la edición Edición Especial Marqués de Vargas Gran Reserva 2015 on pack con table, que incluye una tabla diseñada en madera, ambos de Marqués de Vargas.
También en la D.O. Ca. Rioja, encontramos otras sugerentes ideas como Ukan 2019 (40,50€) y Senderos de Ukan 2019 (21,50€), de Ukan Winery, una bodega boutique que inició su andadura en 2016 y que apuesta por el territorio, la proximidad y el respeto al viñedo para hacer vinos versátiles y con frescura; Julián Madrid Selección de Familia 2016 (19,50€), de Casa Primicia, una bodega que conjuga tradición y progreso a partes iguales y un vino que deja huella.
Pero si no quieres decantarte por las zonas tradicionales, hay fabulosos vinos que se elaboran en distintas partes de nuestra geografía, algunos no acogidos a D.O. pero que resultan muy interesantes. Es el caso de Finca Río Negro 5º Año, elaborado en Cogolludo (Guadalajara), que destaca por su elegancia y sedosidad y que, estas Navidades, viene en una edición limitada con los polvorones de Fátima Gismero, referente de la pastelería actual –Premio Madrid Fusión 2021– (47€). O el Payoya Negra, de Finca La Melonera (19,50€), un tinto de la D.O.
Sierras de Málaga que recupera variedades de uva autóctonas y que tiene mucha personalidad. También tienes Pago de Negralada 2017 (75€), de Abadía Retuerta -una de las mejores bodegas del país, con su espectacular hotel y spa en Sardón de Duero, Valladolid-, un vino único con un gran potencial de envejecimiento que aún puedes guardar para consumir en unos años.
Por no hablar de Mar de Fondo 2020 (14€), de Bodegas Miradoiro, un vino diferente de la Indicación Geográfica Protegida Costa de Cantabria, perfecto para maridar con los productos más exclusivos del mar, como los percebes el erizo o pescados como el besugo; La Raya de Palacio Quemado 2018 (20€), una apuesta muy particular cuya bodega está ubicada en el municipio pacense de Alange en tierra de Barros, que busca recuperar variedades de uva portuguesas.
VINOS BLANCOS
Esta categoría en España cada vez tiene mayor predicamento y en nuestro país se están haciendo grandes vinos blancos, ya no solo para consumir en el año, sino con una gran capacidad de guarda. Rias Baixas, Rueda, Penedés, Andalucía, las islas… casi en cada rincón del mapa español, hay referencias elaboradas con uvas blancas dignas de mención. Te proponemos algunas.
En la D.O. Rias Baixas están algunas de las referencias más reconocidas, como Mar de Frades, Terras Gauda, Do Ferreiro, Pazo de Señorans, Martín Códax… con sus diferentes tipologías de vinos. O Rosa Ruiz, con su albariño de 2021 (17€), procedente de viñas viejas de la subzona del Rosal -una de las que conforman la D.O. junto al Salnés, Condado del Tea, Soutomaior y Ribeira do Ulla-, con sus aromas intensos de pera, manzana, albaricoque así como toques florales e ideal para tomar con pescados, quichés, patés y carnes blancas o postres como el mousse de chocolate o de mango. Y también Sanamaro sobre lías 2019 (35,5€), un vino sedoso, muy aromático, floral, frutal, mineral y fresco.
En la D.O. Ribeiro, en Ourense, hay blancos, tintos y una categoría conocida como vinos tostados, dulces elaborados con las mejores uvas autóctonas pasificadas a cubierto. Te recomendamos el blanco Eduardo Peña 2021 (14,50€) que lleva Treixadura, Godello, Lado y Loureira, tiene un toque amargo y unos seductores aromas de cítricos, laurel, azahar, piña, mango, albaricoque, vainilla ¡una explosión tanto en nariz como en boca!
Y dentro de la inmensa variedad que hay en la D.O. Rueda, con su variedad verdejo como buque insignia, hay algunos realmente extraordinarios y singulares como el que ha lanzado la bodega José Pariente, con motivo de su 25 aniversario, 25 años en barrica (70€), un verdejo que su fundadora, Victoria Pariente, comenzó a elaborar en 1997 con la última cosecha que vinificó su padre, y del que solo hay 500 botellas -pero puedes optar por cualquier otra de sus referencias-. Representa el valor del paso del tiempo, de la paciencia, de la artesanía y es un vínculo entre las 3 generaciones que han formado parte de la bodega.
Y otra novedad, las bodegas Nieva, ubicadas en Segovia y propiedad de la familia Martúe, presentaba recientemente Pie Franco 2020 (24€), elaborado a partir de vides centenarias de verdejo.
También se elaboran vinos blancos en Ribera del Duero, Rioja, Castilla-La Mancha y en muchas otras zonas que quizás son más conocidas por los tintos. Tarsus Albillo (25€), de la Ribera del Duero, está hecho con una uva blanca compleja que se mezcla con la tempranillo en Ribera del Duero y resulta de una gran originalidad y singularidad, un vino de autor, exclusivo y limitado y, por mencionar otro ejemplo, en este caso de Rioja, está Vega Tempranillo Blanco Reserva 2017 (35€), uno de los blancos más premiados de la zona nacional e internacionalmente, elaborado con uva tempranillo blanca y que destaca por sus toques ahumados, a frutas blancas y a cítricos, fresco pero a la vez complejo y envolvente.