Las bebidas espirituosas como el tequila y el mezcal han incrementado de forma importante su preferencia entre los consumidores, no sólo en el mercado mexicano, sino también en el estadounidense.
Durante 2023, las ventas de bebidas mexicanas de agave en Estados Unidos ascendieron a 6,500 millones de dólares (mdd), lo que significó un incremento de 7.9% en comparación con el 2022, según datos del Distilled Spirits Council.
Estos datos colocan a la bebida de origen mexicano como uno de los productos con crecimiento más acelerado, además de registrar la segunda posición del mercado a números totales, sólo por debajo del vodka.
Pero los licores mexicanos no pararán ahí, se espera que en los próximos dos años el tequila se coloque como la bebida espirituosa predilecta en Estados Unidos.
Aunque el tequila cuenta con denominación de origen —al poder provenir únicamente de Jalisco y algunos sitios colindantes— la mayor demanda también ha atraído más oferta de diferentes calidades.
El mejor tequila de 2023
En este sentido, Tasting Alliance se dio a la tarea de juntar a un grupo de jueces para elegir al mejor tequila del año, en donde resultó ganador Don Vicente Extra Añejo.
La bebida pertenece a la Destilería El Pandillo de los Altos de Jalisco que dentro de su catálogo también cuenta con ArteNOM Selección de 1579.
Previamente, Don Vicente Extra Añejo fue nombrado como el mejor tequila de su clase en la Competencia Mundial de bebidas Espirituosas de San Francisco de 2023 lo que lo llevó a enfrentarse con los ganadores del Best In Class de la New York Spirits Competition y del Singapore World Spirits Competition.
Para lograr colocarse como el mejor tequila, Don Vicente Extra Añejo debió vencer —en una cata a ciegas— a Volcán De Mi Tierra Extra Añejo y Cierto Reposado.
La elaboración del tequila se realiza con la titulación de agave en molinos tradicionales de piedra y posteriormente se cocina en hornos de ladrillo.
Además, el líquido pasó un mínimo de tres años madurando en barrica. El licor de 80 grados tuvo su envejecimiento en barricas de roble blanco americano.
Imagen: Midjourney AI