Un nuevo capítulo para Chivas en Islay
La famosa isla de Islay, conocida mundialmente por sus whiskies de turba, está a punto de recibir una nueva destilería. Chivas Brothers, propiedad de la empresa francesa Pernod Ricard, planea abrir su primera planta de producción en esta isla de las Hébridas.
Aunque aún no se ha establecido una fecha ni se ha elegido un nombre, la destilería se ubicará en el pintoresco sitio de Gartbreck Farm, al oeste de Bowmore en Saltpan Point, a orillas del Loch Indaal.
Un enfoque en el whisky de Islay
La producción de la nueva destilería se centrará en el whisky de malta simple de Islay, celebrando el perfil distintivamente ahumado y con turba de la región.
Jean-Etienne Gourgues, presidente y director ejecutivo de Chivas Brothers, con sede en Glasgow, señaló que la introducción de un whisky de Islay completa su amplio y galardonado portafolio de whisky escocés.
Sostenibilidad y compromiso a largo plazo
Chivas tiene la intención de ser carbono neutral en la destilación en todos sus sitios para finales de 2026. La nueva instalación en Islay será “carbono neutral en la destilación desde su inicio”.
Además, la compra del terreno señala la intención a largo plazo de Chivas de integrarse en la comunidad de Islay, como lo ha hecho durante décadas en Speyside y sus alrededores.
Innovación y colaboración en la industria
Más allá de sus propias operaciones, Chivas ha estado compartiendo sus éxitos en la reducción de carbono con sus rivales para ayudar a toda la industria del whisky escocés a alcanzar los objetivos de cero emisiones netas.
La empresa planea invertir más de £60 millones en tecnologías de recuperación de calor y en la instalación de calderas eléctricas en destilerías “viables” como parte de un objetivo “ambicioso” de destilación carbono neutral para 2026.